마포구청소업체 홍대 식당 주방 후드 대청소

마포구청소업체 홍대 식당 주방 후드 대청소 사례 – 위생과 효율을 모두 잡다

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📌 현장 개요: 홍대 인근 식당 주방 후드 대청소

마포구 홍대 앞은 배달·외식 수요가 왕성한 지역으로, 식당 주방 후드에 기름때와 찌든 오염이 빠르게 쌓입니다. 특히 최근 운영 중인 A식당에서는 기름 냄새가 심해지고 환풍 효과가 급감해 일대 청소 요청이 들어왔습니다.

🧽 후드 청소 주요 정보 – 한눈표

항목	내용
지역	서울시 마포구 홍익로 인근
업종	20석 규모 배달 겸 식사식당
청소 대상	후드 흡입구, 필터, 덕트, 팬, 외부 환풍구
작업 인원	2명
작업 소요 시간	약 4시간
사용 장비	고압 스팀 세척, 브러시, 기름 분해제
주요 요청사항	냄새 제거, 기름때 완전 제거, 환기 효과 복원

🌆 지역 특성과 주방 오염 특징

홍대 인근 포장/배달 중심 식당가들은 기름 사용량 높고, 연중 무휴 운영 비중이 큽니다. 따라서 후드 및 덕트 내부에 기름이 빠르게 고이고 냄새와 화재 위험까지 높아집니다. 덧붙여 30여 년 된 건물들도 많은 곳이라, 공용 덕트 내부까지 오염이 이어져 정기 점검과 전문세척이 꼭 필요합니다.

🧹 작업 과정 – 현장에서 느낀 핵심 노력점

“흡입기 커버를 뜯자마자 기름이 흐를 정도로 오염이 심했어요. 먼저 고압 스팀으로 표면 오염을 불린 뒤, 브러시와 세척제가 포인트였습니다. 특히 덕트 내부는 회전 브러시 작업으로 세정해야 했죠.”

작업 순서는 아래와 같이 진행되었습니다:

후드 커버·필터 분리
고압 스팀으로 기름 불림
브러시 + 중성세제 수작업
덕트 내부 고정 브러시
팬, 외부 흡풍구 세척 및 환기 테스트

덕트 내부 깊숙한 곳까지 청결 상태를 회복하고, 팬 회전 소음 감소 및 환기 효율 개선이 눈에 띄었습니다.

✅ 고객이 우려했던 점과 만족 포인트

고객은 특히 다음 세 가지를 걱정했습니다:

냄새 제거 효과: 청소 전후 냄새 변화에 민감
화재 위험: 기름때가 오래되며 화재 연관성
공기 흐름 개선: 배달용 연기와 수증기 배출 상태

청소 후 고객은 “연기가 거의 빠져나가고 소음도 줄었어요. 특히 조리하면서 숨이 훨씬 편해졌다”라고 매우 만족했습니다.

📊 다른 현장 사례: 합정동 수제버거 전문점

이후, 합정동의 수제버거 전문점에서도 비슷한 작업이 진행됐습니다. 이곳은 오픈형 주방이라 기름 확산이 더 급했고, 내부 온도 상승이 심해졌던 상태였습니다. 작업 결과 “주방 내 온도 기준보다 5℃ 이상 낮아졌다”는 보고도 있었습니다.

❓ 고객 질문 & 답변 – 현장에서 자주 묻는 내용

Q1. 후드 청소는 얼마나 자주 해야 하나요?
A. 일반 식당이라면 최소 3개월에 1회 정기 세척이 권장됩니다.

Q2. 청소 소요 시간은 어느 정도인가요?
A. 필터와 덕트 포함해 3~5시간 소요되며, 현장 상황에 따라 다소 차이 있을 수 있습니다.

Q3. 냄새나 연기 제거가 확실히 달라지나요?
A. 네. 고압 세척 후 팬 회전 개선으로 환기 효율이 높아지며, 냄새·연기 감소 효과가 즉시 나타납니다.

“전에는 조리할 때마다 창문 열어두고 했는데, 지금은 그럴 필요 없을 정도로 달라졌어요.”

🌟 총평

항목	만족도
청소 효과	⭐⭐⭐⭐☆
냄새 및 연기 개선	⭐⭐⭐⭐⭐
안전 개선	⭐⭐⭐⭐☆
재청소 의사	⭐⭐⭐⭐⭐
참여 고객 수	1,823명 참여

“주방 공기가 정말 달라졌습니다!”

마포구 홍대 인근 식당들의 후드·덕트 정기 점검과 전문 세척은 위생과 안전, 작업 효율을 한층 끌어올릴 수 있는 필수 관리 항목입니다. 지속적인 손질과 정기적 관리로 쾌적하고 안전한 주방을 유지하시길 바랍니다.

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